Zoeken

Foodloving

Mijn inspiratie met moestuinieren, koken en eten

Categorie

inspiratie

pasen3

Pasen met familie is brunchen. Heerlijk vind ik dat, lekker samen eten en dan daarvoor of daarna een “stukje wandelen”. Het heeft een hoog gehalte tuttigheid maar wat is daar nu mis mee?

Doorgaan met het lezen van “Eén ei is geen ei”

Wat leuk om een keer macarons te maken, maar wat een werk! Heerlijk voor een druilerige herfstmiddag waarbij het vooruitzicht van een hap zoetige heerlijkheid de dag helemaal kan opfleuren. En wat zijn ze mooi!

Voor het recept ga ik je verwijzen! Een heel goed basisrecept voor de macaronkoekjes vind je via deze link

Hét basisrecept + stappenplan voor perfecte macarons

En inspiratie voor mooie creaties en heerlijke vullingen vind je in het boek  “I love macarons”

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/c8c/81677931/files/2014/12/img_2229.jpg

Oma’s wafels

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/c8c/81677931/files/2014/12/img_2006.jpg

In september is mijn oma overleden. Het is heel bijzonder dat we haar zo lang in ons midden hebben gehad. En afscheid nemen van een grootouder als je zelf 45 jaar bent is nog steeds verdrietig maar haalt ook heel veel mooie herinneringen boven. Ik kom uit een familie waar eten wordt gewaardeerd en er zijn veel mooie momenten te bedenken waarin wij met z´n allen genoten van lekker eten en elkaars gezelschap.

Toen mijn oma naar een verzorgingstehuis ging en een groot deel van haar spullen zijn verdeeld, heb ik haar wafelijzer gekregen. Emile was in die tijd druk aan het ijsmaken, en de wafels smaakten er heerlijk bij. In het weekend van haar overlijden hebben we het ijzer weer tevoorschijn gehaald en wafels gebakken. Het recept had ze zelf opgeschreven!

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/c8c/81677931/files/2014/12/img_2002.jpg

paasbrunch

Naast koken met René kook ik ook graag met mijn kleine kokje. Emile vindt koken echt leuk en hij doet het bij voorkeur zelf zonder hulp. Met pannenkoeken lukt dat al heel aardig en ook kwarktaart en appeltaart vragen weinig hulp. Het lezen van het recept is eigenlijk het lastigste.

Na jarenlang alle merken pannenkoekmix te hebben uitgeprobeerd zijn we bij toeval gestuit op de lekkerste pannenkoeken, gewoon met melk, bloem en eieren. Recept komt uit het kookboek “de basis”. Het vraagt wat aandacht, maar dan zijn ze ook echte heerlijk

Recept voor 4 personen of ongeveer 12 grote pannenkoeken
Ingrediënten

  • 1 liter melk
  • 400 gram bloem
  • 4 eieren en 2 eierdooiers
  • snufje zout
  • 80 gram gesmolten boter

Zeef de bloem in een grote kom, maak een kuiltje in het midden en doe daar de eieren en de dooiers in. Roer de eieren door de bloem. Deel voor deel de melk toevoegen, onderwijl roeren met een garde. Als alles er doorheen is, lijkt het beslag erg dun. Vervolgens de boter en het zout er doorheen roeren en het beslag een kwartiertje laten rusten in de koelkast. En met dit beslag, een klontje boter, hoog vuur en aandacht bak je die fantastische pannenkoeken.

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑